【為什么吃火鍋的時候不涮豬肉?】寄生蟲問題 。
豬肉一般在我國不用作涮食,因為豬食性和習(xí)性的問題,比較容易接觸大量的細(xì)菌和寄生蟲(豬肉絳蟲),因此在豬牛羊三種肉中,豬肉最容易受到污染,所以我國很少見到涮火鍋的時候涮豬肉片吃 。
日本雖然有豬肉火鍋,但并不是涮食,而是持續(xù)煮熟再食用 。但牛羊肉稍微生一點也能吃 。
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