南瓜絲卷子我們那叫滋卷 。
第一步:和面 ?？梢杂冒l(fā)面，也可以不用發(fā)面 。不用發(fā)的面就是把面粉用開水燙一半用涼水和一半，再和好餳面 。
第二步:拌餡 。把南瓜洗凈擦絲，再切點(diǎn)青紅椒、小蔥，加點(diǎn)鹽、調(diào)料、油、耗油拌成餡 。
第三步:卷餡 。餳好的面搟開攤平，把菜餡平鋪上去，從一邊卷起來，切斷整理一下！
第四步:蒸:把卷好的菜卷放籠屜，在鍋里蒸15分鐘出鍋 。
【蒸南瓜絲卷子怎么做好吃?】第五步:調(diào)制湯汁 。用陜西特有油潑辣子，再調(diào)上醬油醋香油勾兌一下就可 。
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