可以泡20斤梅子酒 。梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒 。釀得好的梅子酒，同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉 。1.青梅用清水輕柔漂洗1次 。然后裝上竹篩，陰涼通風(fēng)處放置8成熟（約3-4天） 。
2、裝進(jìn)干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然后放入梅子，蜂蜜，過濾水。
3、常溫30度左右發(fā)酵4-5天，加入第一次白糖2斤 。
4、繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤 。
5、再發(fā)酵2周后加入白糖1斤 。
【泡10斤酸梅20斤酒可以嗎?】6、轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個(gè)月即可開蓋裝瓶飲用 。
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