春天要多吃蔬菜，其中有非常重要的原因！有圖有真相，且聽我分解！
1??控制體重，三月不減肥，六月、七月、八月......徒傷悲！
煙花三月春來(lái)到，身材窈窕才曼妙，如果此時(shí)不減肥，到了夏天難看了！蔬菜是食物中除了水之外熱量最低的一類食物 。信不信由你——一塊梅菜扣肉或兩塊不算大的紅燒肉的熱量，等于整整一斤蔬菜?。?！有一位著名的美食營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)過(guò)，“少吃肉，多吃菜，身體苗條惹人愛”！
2??養(yǎng)好肝，“擦亮”眼
蔬菜中富含維生素,尤其是深綠色的蔬菜中富含葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素，可以起到保護(hù)肝細(xì)胞、保護(hù)視力的作用 ?，F(xiàn)在的我們，手機(jī)儼然是最離不開的“那位”了！一機(jī)在手，近視我有！那還不趕緊多吃菜，養(yǎng)養(yǎng)眼？！
【為什么立春要多吃蔬菜?】3??保護(hù)皮膚的絕招——吃菜!
蔬菜中富含維生素C和B族維生素，B族維生素缺乏時(shí)皮膚粗糙、皮屑像雪片一樣不停的飄落，煩都煩死人了 。維生素C如果缺乏的話，皮膚沒(méi)有彈性，皺紋橫生，皺紋、皺紋、皺紋，太討厭的痕跡了！維生素C可以促進(jìn)人體內(nèi)膠原蛋白合成、可以促進(jìn)非血紅素鐵吸收 。想想看，又能補(bǔ)血又能改善皮膚彈性，多重要！
4??春天長(zhǎng)個(gè)離不開蔬菜
春天是長(zhǎng)個(gè)子的好季節(jié)，但是你真以為一天到晚喝牛奶就能長(zhǎng)個(gè)？補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂，不了就后悔！鎂在深綠色的蔬菜和藻類中富含，所以春天要多吃綠色的食物嘛！而且綠葉菜中還富含維生素K，可以促進(jìn)鈣的吸收和利用的重要維生素，你不吃菜怎么能長(zhǎng)高呢？
剩下的時(shí)間，交給一段惹火的視頻吧！
請(qǐng)看新華社對(duì)我的采訪——《半斤水果一斤菜，你達(dá)標(biāo)了嗎？》
于仁文 陸軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師
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