安全蛋是鵪鶉的生的，安全蛋又名鵪鶉蛋 。
鵪鶉屬（學(xué)名：Coturnix）：體型較小而滾圓，羽色多較暗淡，通常雌雄相差不大 。體小褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規(guī)則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋 。
【安全蛋是什么生的?】鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參” 。宜常食為滋補(bǔ)食療品 。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱 。近圓形，個(gè)體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn) 。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用 。
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