扇貝是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為海洋中的“牛肉”，在家里做的話也非常方便，今天給大家介紹幾種家常扇貝的做法 。
一、清蒸扇貝
1.將扇貝洗凈去沙，用沸水焯水備用；
2.將姜絲、蔥段、料酒、鹽、味精、糖、清水等調(diào)料混合均勻，澆在焯好水的扇貝上面；
3.將扇貝拌勻，放蒸鍋中蒸10分鐘左右即可 。
二、扇貝炒豆腐
1.豆腐晾干水分，切成小塊；
2.將扇貝去肝去腸，洗凈水備用；
3.鍋內(nèi)加適量油，放入姜蔥爆香，倒入扇貝翻炒；
4.再下豆腐塊，加入鹽、料酒、雞精翻炒均勻，炒至豆腐金黃色即可出鍋 。
三、扇貝燉豆腐
1.豆腐切塊，焯水備用；
2.扇貝切成小塊，用開水燙一下備用；
3.鍋內(nèi)倒入清水，放入豆腐塊、扇貝塊，加入料酒、鹽、姜片、蔥結(jié)；
4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，調(diào)味即可 。
四、扇貝烤肉串
1.將扇貝洗凈備用；
2.將扇貝穿在烤肉串上；
3.烤箱預(yù)熱，將烤肉串放入烤箱中烤5分鐘左右；
4.烤至金黃色即可出爐，撒上些許鹽和黑胡椒粉即可 。
五、扇貝蛋糕
1.將扇貝洗凈去除有機(jī)體，放入攪拌機(jī)中打成泥狀；
2.加入黃油、糖、雞蛋打成蛋糕糊；
3.將面粉、泡打粉、鹽混合過篩，加入蛋糊中拌勻；
4.將面糊放入蛋糕模具中，烤箱預(yù)熱后放入烤箱中，溫度控制在180度左右，烤約25分鐘，取出待涼 。
【扇貝的家常做法】以上便是幾種簡單的家常扇貝做法，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)料，增加口感，并且我們在食用海鮮類食物時，可以注意一下衛(wèi)生問題，以免引起不必要的麻煩 。
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