制作糟肉所需食材有五花肉、紅糟醬、米酒、食用油、鹽、糖、大蒜、姜片、生抽、紅薯淀粉，共分為3個步驟，以下是制作糟肉的詳細操作：操作/步驟1加入配料腌制【糟肉的做法的步驟】
五花肉放入鹽、米酒、醬油、姜片、蒜末、紅糟醬，蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱腌制1-2天 。2下鍋炸
2天后取出，回溫，裹上紅薯淀粉，下鍋炸至金黃，控干油 。3切小片
切成小片，裝盤即可 。
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