【蘋果青菜牛奶哪個(gè)含鈣高?】如果單純看含量，某些蔬菜的鈣含量的確比牛奶要高，比如說莧菜，它的鈣含量是每百克含鈣187毫克，芥菜為每百克294毫克，黃花菜為每百克301毫克 。。。。。。
但補(bǔ)鈣效果如何，更應(yīng)看吸收率 。牛奶中有促進(jìn)鈣吸收的乳糖、維生素D等，是目前公認(rèn)吸收率最高的食物 。而蔬菜中含有阻礙礦物質(zhì)吸收的草酸、膳食纖維等，吸收率遠(yuǎn)不及牛奶，例如菠菜的鈣吸收率只有牛奶的1/3 。綜上所述，牛奶的補(bǔ)鈣效果更好 。
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