火腿不適合放冰箱里，還有大蒜、奶粉、巧克力、咖啡、蜂蜜也不適合放在冰箱里 。冰箱不是保鮮箱，也不是萬能的，這些食物放入冰箱里不僅無助保鮮，反而有損口味 。
火腿
火腿如果是放在冰箱里面的話，里面的水分就會結(jié)冰，火腿內(nèi)的脂肪會析出，那么火腿肉就會結(jié)塊或是變得松散 。肉質(zhì)也會變味，而且很容易腐爛變壞 。
大蒜
大蒜是家里經(jīng)常要用到的，所以可能一次買的比較多，有些人怕大蒜壞了就把它放在冰箱里 。放了很久你看到大蒜表面好好的，其實剝開后里面已經(jīng)壞了 ， 大蒜放入冰箱會容易發(fā)霉、變質(zhì)、變軟，而且表面不會有變化 。
奶粉
奶粉直接放在室溫下就可以保存，千萬不能直接放在冰箱里進(jìn)行低溫保藏，如果冰箱密封不嚴(yán)的話 ， 可能會讓冰箱里面的一些潮氣及雜味侵入到奶粉里面 ， 不僅僅會影響到味道，同時也會導(dǎo)致發(fā)霉以及變質(zhì) 。
巧克力
巧克力長期放置于冰箱冷藏表面會出現(xiàn)白霜，口感會變得粗糙，并且更有利于細(xì)菌的繁殖，容易發(fā)霉變質(zhì)，不建議放入冰箱保存 。
咖啡
美國糖果協(xié)會(NCA)表示，咖啡具有吸水性，這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，溫度驟降也會導(dǎo)致咖啡脫水 ， 其香味、味道都會隨之大減 。
蜂蜜
【哪些食物不適合放冰箱 不宜放冰箱的六種食物】蜂蜜這種糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全 ， 但影響食物的成色和口感 。
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