【黃油和淡奶油怎樣做蛋糕?】您好，烤戚風(fēng)蛋糕，也就是所有蛋糕的基礎(chǔ)，里面是不加奶油的，會(huì)在蛋黃中加植物油或者化掉的黃油 。您說的淡奶油和黃油一般是用于表面裝飾或者夾在中間，黃油為基礎(chǔ)的裝飾是黃油混合糖霜 香料和食用色素用機(jī)器混合的，特點(diǎn)是吃起來比較膩，但是色彩多，易成型，裝飾可以很復(fù)雜，不會(huì)很快就融化 。淡奶油為基礎(chǔ)的也是用糖霜加固定劑用機(jī)器打發(fā)泡的，不膩，口感好，很多和水果搭配，但是常溫下容易化 。冷知識(shí)，奶油您一直打一直打，最后會(huì)得到黃油 。圖中和草莓搭配的就是淡奶油打發(fā)的，另一個(gè)很復(fù)雜的裝飾就是黃油基底的 。有其他的問題不要客氣，盡管來提問 。祝好！
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