雞腳可以做脫骨雞爪、檸檬雞腳、鹵雞爪等，以脫骨雞爪為例，共分為5個步驟，以下是做脫骨雞爪的詳細(xì)操作：操作/步驟1雞爪剔骨
雞爪沿著背面劃開的口將骨頭剃出，各個關(guān)節(jié)之間要先掰一下，更容易剃下來 。脫完骨的肉洗凈 。2處理食材【雞腳做法】
半頭蒜切末，蔥花、香菜、干辣椒切段，姜切片，用熱油潑一下出香味 。3調(diào)味
以三分之一碗為量，往里倒入生抽、白醋、蘋果醋，加一勺鹽、雞精、麻油 。4拌勻
醬汁和雞爪拌勻 ， 裝入罐中密封 。5完成
放入冰箱，至少腌制4小時以上即可食用 。
