食材清單
【水鴨煲怎么做?】水鴨 半只、 蟲草花 50g 、 枸杞 10g 、 姜 1塊 、 清水 適量 、 鹽 少許 、 料酒 2勺 、 紅棗 6顆 、 冰糖 10克
烹飪步驟
步驟1/6
鴨洗凈 ， 剁成小塊、冷水下鍋放入生姜、料酒再倒入剁好的鴨子 ， 煮沸去血沫 ， 撇去浮末 ， 用漏勺撈出
步驟2/6
然后用清水沖洗干凈 ， 瀝干水份
步驟3/6
蟲草花也洗干凈
步驟4/6
把老鴨放入砂鍋 ， 放入生姜片、蟲草花 ， 加入沒過食材的清水
步驟5/6
再加入6顆紅棗、1塊冰糖 ， 蓋上鍋蓋大火煮沸轉(zhuǎn)中小火80分鐘
最后一步
出鍋前10分鐘加入少許枸杞和1小勺食鹽攪拌均勻 ， 燜2分鐘 ， 即可
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