原料：排骨、蒜頭、面包糠、面粉、雞蛋 。
做法步驟：
第1步、排骨買回來洗干凈，洗到水白色為好 。
第2步、從中挑選有骨頭的幾根，放開水里焯水 。
第3步、大概煮3分鐘就可以了， 撈起來放冷水沖冷 。
第4步、撈起來放保鮮盒
第5步、在排骨里放半小勺叉燒醬，姜絲，五香粉，一個半蒜頭末，生粉，鹽，蒜蓉辣椒，生抽 。一起攪拌均勻后，蓋上蓋子放冰箱冷藏保鮮一天 。
第6步、取一只小碗，里面打一個蛋并放兩小勺子面粉攪拌，取一塊排骨放進去沾上蛋面液
第7步、然后把排骨夾到面包糠里頭裹上一層面包糠 。
【廣東金牌蒜香排骨做法?】第8步、裹好面包糠的排骨靜放幾分鐘 。
第9步、鍋燒干水，下油燒熱到170~180度，把排骨一塊塊放進去，先用大火炸3分鐘，關掉火，把排骨翻身再開中火炸 。
第10步、后面都用小火炸，全部金黃色的時候可以夾起來了 。
第11步、拿一個盤子墊上吸油紙，把排骨擺上面 。
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