【泡過的蘿卜酸水能泡第二次么?】能重復再用1或2次 ， 但要注意保管好 ， 別變質了 ， 放在陰涼的地方 ， 雜物不要掉進里面 ， 油 ， 生水也得注意 。泡菜水其實不用經(jīng)常換 ， 老鹽水好多年的 ， 越老越好吃 ， 如果見有點白了 ， 放點花椒、辣椒、生姜下去 ， 泡出來的泡菜酸酸辣辣的才好吃 。一壇好的泡菜水 ， 應鹽水清亮 ， 無浮沫白渣 ， 且?guī)е还扇樗崽赜械南阄?nbsp;， 大概原料是一斤原料一兩鹽、泡制時間稍延長、加點辣椒和蒜瓣 。
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