【柿子用什么方法脫澀柿子又脆又甜】什么叫懶柿子 ， 如何讓柿子又脆又甜？
懶柿子就是用溫水給柿子脫澀 ， 具體做法是 ， 把需要脫澀的柿子洗凈 ， 放進一個保溫效果好的容器內(nèi) 。然后用四十度左右的溫水倒進容器內(nèi) ， 水必須超過柿子 ， 上面蓋好 ， 一定要封閉好 ， 以便于保溫 ， 三天以后就可以取出來食用了 ， 此時的柿子又脆又甜 ，
怎樣把澀柿子變成又脆又甜的柿子
硬柿子去澀保持脆的方法如下：
原料：柿子 。
1、石灰水脫澀 ， 每100公斤柿子 ， 用3-5公斤石灰 。
2、先將石灰熔化 ， 稀釋到能淹沒柿子的水量 ， 2-3天便可脫澀 。
3、溫水脫澀 ， 將新鮮的柿子裝入潔凈的缸內(nèi)或者壇內(nèi) ， 倒入40℃的溫水 ， 淹沒柿子 。
4、保持40℃至24小時 ， 便能達到脫澀的目的 。
5、草木灰脫澀 ， 將柿子放在缸內(nèi) ， 上面撒上干燥的草木灰 。
6、倒入40℃的潔凈水 ， 經(jīng)1-2天 ， 可達到脫澀的目的 。
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