1· 白蘿卜洗干凈切片
【醋泡白蘿卜的做法甜酸脆?】2· 切好白蘿卜
3· 放鹽殺水（先放著去處理其他菜，這個白蘿卜水大需要提前殺水）
4· 芹菜 水蘿卜 胡蘿卜 圓白菜洗干凈準備好
5· 圓白菜用手撕片
6· 胡蘿卜 水蘿卜切片，芹菜切斜段，先放著
7· 白蘿卜殺水好了（殺水需要1-1.30小時），把水倒掉
8· 所有的菜包括白蘿卜一起放入一個大的容器，放鹽，放花椒，鹽不要放太多，咸了沒辦法補救，攪拌均勻
9· 放入盆里用東西蓋住（盆必須無油無水），上面再放個重東西壓住，一晚上（壓重物出來口感更脆噢）
10· 第二天把里面的水倒掉
放入白醋 泡椒水 白糖 攪拌均勻 嘗嘗味道（放多少根據(jù)個人口味，還有菜的多少，先少放，后面不合適可以加），用盤子壓緊，再用重物壓住
11· 到晚上就可以吃了（如果味道淡可以再添加調(diào)料）味道合適后放入容器封好（容器也要無油無水），如果感覺味道還不到位就多腌制一天
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