羊肉丁要想又嫩又好吃 ， 羊肉丁的腌制非常重要 。下面具體說一下 。
首先 ， 把羊肉丁放到一個容器里面 ， 放入少許的食鹽 ， 醬油 ， 和蠔油 ， 這些是為了讓羊肉丁入味 ， 根據(jù)羊肉丁量的多少再放入一些洋蔥碎 ， 是為了減少羊肉丁的膻味 。
其次 ， 放入一個雞蛋 ， 可以使肉更加嫩滑 ， 用手把這些調(diào)料和肉拌勻 ， 最后再淋上一些食用油 ， 這樣鎖住肉的水分 ， 吃起來不柴 。
【羊肉丁怎么做又嫩又好吃?】起鍋燒油 ， 油溫不要太高 ， 肉丁下鍋 ， 翻炒幾下 ， 顏色變白即熟 ， 這樣做既嫩又好吃 。
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