恰瑪古是新疆餐桌上的常見食物，學名為蕪菁，俗稱大頭菜，也可被稱之為諸葛菜、蔓菁 。
【恰瑪古在內(nèi)地叫什么 恰瑪古學名是什么】恰瑪古，屬于雙子葉植物綱、十字花科兩年生草本富堿植物 ， 根多為球形、扁圓形或長圓形，顏色多為白色或黃色，個頭嬌小 ， 形狀類似蘿卜，口感辛辣味濃，口嚼無渣 。所以在古代還被用來當作主食，主要生產(chǎn)在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、紅色沙漠長壽區(qū)等 。
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