主料
【雪菜毛豆做法?】雪菜一把、毛豆200克、紅杭椒2個
輔料
食用油適量、食鹽少許、白糖少許
蒜頭2瓣
1. 備好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的 。
2. 將腌菜放清水中浸泡個把小時，時間長短視自家能接觸的咸度，清洗干凈攥干水分后切小段 。
3. 然后將毛豆洗凈，辣椒切圈，蒜頭切片備用 。
4. 炒鍋燒熱，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少許食鹽，燒至毛豆熟爛后盛出 。
5. 鍋中重新加入少許食用油，放入蒜片和紅椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均勻 。
6. 再把剛剛炒熟的毛豆加進去翻炒 。
7. 然后放少許白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鮮 。
8. 翻炒均勻即可出鍋 。
9. 無需多余調味，一盤好吃的家常下飯菜就做好了 。
10. 香辣脆爽下飯，味道比肉都香哦 。
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