"黑米"也是糯米的一種,它比白的糯米更加有營(yíng)養(yǎng),有藥和食兼用的功效 。粒型有兩種:燦和粳,分粒質(zhì)糯性和非糯性兩類,有世界上米中之王和黑珍珠的名稱 。對(duì)人體有很好的療效:尢其腰酸膝軟、四肢乏力、貧血,滋補(bǔ),逢黑必補(bǔ)的很好功效 。人們都喜歡把制成補(bǔ)品如“黑糯米酒”等…
【黑米粥咋樣做能煮爛?】黑米沒有和白米一樣精加工,而是以糙米的形式直接食用,所以口感較粗,所以煮粥前要先洗幾遍,最后一遍浸泡一個(gè)小時(shí),讓米粒充分吸收水分 。然后用的水和米一同下高壓鍋煮,大約半個(gè)小時(shí)就可以食用了 。
"冰糖枸杞黑米粥"需要準(zhǔn)備以下食材
1.黑米100克、冰糖10克 枸杞10克
2.先將黑米淘干凈浸泡1個(gè)小時(shí)
3.砂鍋里加入1500m|的清水,開大火煮開后下黑米,沸開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí),為防止沾鍋,用勺子不時(shí)的攪拌鍋底 。
4.煲到黑米粥爛又糯時(shí),再把冰糖和枸杞一起放下去,再攪拌一下,就可以關(guān)火起鍋 。
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