如果爸媽們也在困惑到底能不能給孩子吃雞精、味精、醬油等調(diào)料，那么不妨參考看看這篇文章 。
P.S.關(guān)于寶寶輔食中可以加鹽or糖嗎？參考：科普丨想讓寶寶吃輔食“有滋有味”，我能給他加鹽or糖嗎？
【寶寶能吃味精嗎?】我仍然記得當(dāng)我告訴朋友，我家娃吃麻油生抽拌面時(shí)候她臉上的嚴(yán)肅 。因?yàn)榕笥颜J(rèn)為生抽里有味精，所以覺得我不應(yīng)該給孩子們吃 。
但是我從小就覺得味精特別“好吃”，菜一不對(duì)胃口就問一句：放味精了嗎？因?yàn)轷r美的味道讓人愉悅 。
下面我們就來說一說給娃吃味精、雞精、醬油的問題 。
1、味精、雞精、醬油的主要成分到底是什么？
味精的主要成分就是谷氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產(chǎn)品 。
人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體，因而當(dāng)味精被人們食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味的味覺感受 。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入助鮮的核苷酸制成的 。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精 。
雞精中味精的含量大于35%，食用鹽含量不大于40%，以這兩種原料為基礎(chǔ)，添加其他輔料，最終也是可以產(chǎn)生和味精同樣的效果，提鮮 。
那么味精、雞精的主要成分谷氨酸又是什么呢？它有毒嗎？
谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，廣泛存在于生物體中 。還有一些蔬菜水果，也天然含有谷氨酸鈉，比如葡萄汁、番茄醬、豌豆，都有百分之零點(diǎn)幾的谷氨酸鈉 。奶酪中的谷氨酸鈉則相對(duì)較高 。
谷氨酸可以參與腦神經(jīng)和胃腸道之間的信號(hào)傳導(dǎo)，讓胃腸道興奮，蠕動(dòng)增加，促進(jìn)進(jìn)食的欲望 。
所以，對(duì)于味精或者雞精，最終我們可以認(rèn)為孩子吃的是谷氨酸和鈉離子 。鈉離子無處不在，包括母乳中也含有大量的鈉離子，尤其是當(dāng)母親的母乳比較濃稠的時(shí)候 。
鈉離子參與身體諸多重要代謝，使身體必須的離子之一 。當(dāng)然，何事均有個(gè)度，過量的任何都是不好的 。
另外，值得一提的是，正常發(fā)酵生產(chǎn)的醬油：生抽和老抽里均有高達(dá)20%的谷氨酸鈉 。因此，生抽可以提鮮的確實(shí)沒錯(cuò)兒！
2、聽說西方味精中毒事件很多？
在咱中國(guó)我鮮聞味精中毒事件，然而在西方，味精中毒事件不少 。其中多是成年人，有頭疼，亢奮，舌頭腫大的一些癥狀，但是這個(gè)有可能是個(gè)體差異 。為什么西方味精中毒事件很多呢？
首先，他們小時(shí)候，在機(jī)體認(rèn)識(shí)世界的人最初階段也許并沒有接觸過味精，那么，機(jī)體成熟后，就有可能在一次相遇時(shí)，出現(xiàn)“過敏”反應(yīng)，身體應(yīng)激反應(yīng)了 。
另外，西方人和中國(guó)人的基因也有不一樣的，這里我就不深入了，基因和環(huán)境決定最終表型 。
3、孩子18個(gè)月左右完全可以吃加了味精和雞精的菜肴
我認(rèn)為在孩子可以吃輔食以后，讓孩子多暴露于各種口味是非常有助于孩子后期味覺的發(fā)育和形成 。
我就認(rèn)識(shí)有美國(guó)朋友一些超級(jí)喜歡吃中餐，有些完全欣賞不來，一個(gè)是德州長(zhǎng)大的（啥都吃點(diǎn)），一個(gè)是內(nèi)布拉斯加小鎮(zhèn)上的（主要吃奶酪和意大利面） 。
聽大家說，寶寶三歲就應(yīng)該開始學(xué)習(xí)漢字，所以我最近也開始讓他識(shí)字，認(rèn)字 。平常由于工作太忙也沒啥時(shí)間陪寶寶，更別說教他學(xué)習(xí)了，大部分時(shí)間都是爺爺奶奶在帶 。買了一些卡片、故事集，但是兩位老人家地方口音重，就怕寶寶也跟著學(xué)，以后不好改（那段時(shí)間真是愁死本寶媽了） 。
然后用手機(jī)給寶寶安裝了一些教學(xué)軟件，剛開始效果還不錯(cuò)，但是用到后面都要各種收費(fèi)不斷 。（只能各種吐槽，然后放棄不用）
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