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味精和味素有什么區(qū)別?

它們的主要區(qū)別就是:
1、氣味不同:味素的氣味比味精的會更加的濃烈 。
2、用法比例不同:由于味素味道更濃烈,所以在放入菜肴中的時候就要比味精放的更少一些 。
【味精和味素有什么區(qū)別?】味精和味素都是鮮味物質,里面的主要成分是谷氨酸鈉,都是一種鮮味調味料,易溶于水,其水溶液有濃厚鮮味 。

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