高筋面粉做包子的好處是口感更好，更有嚼勁 ， 更有韌性 。不過一般做包子饅頭等面點使用的是中筋面粉 。面粉根據(jù)含有的蛋白質(zhì)成分不同而分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉三類 。一般而言低筋面粉適合制作餅干等糕點 ， 中筋面粉適合制作包子饅頭等面食，高筋面粉適合制作面條、面包等 。
【高筋面粉做包子的好處 高筋面粉做包子的好處有哪些】
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