豆包是東北的特產(chǎn)，東北人每到冬季，家家戶戶都會做很多粘豆包 。方法如下：
1.各種雜豆提前一天浸泡充分漲開（紅豆為主，雜豆只占三分之一即可）
2.倒入高壓鍋燜煮十五分鐘
3.出鍋趁熱?白糖、葡萄干，然后?糯米粉拌勻，使勁團成球，最后外滾一層糯米粉
4.冷水上鍋，開鍋上氣轉(zhuǎn)小火15-20分鐘 。
不塌的重點：
1.燜煮時，豆子已經(jīng)泡發(fā)，加水不需要沒過豆子，到豆子深度的一半甚至三分之一即可?。┻@是不塌的關(guān)鍵！太稀了肯定不行，最后成豆沙泥了！我把蕓豆等各種很難熟的豆子放在最下面，上面鋪上紅豆和剪碎的紅棗！
2.出鍋拌糯米粉時不要加太多糯米粉，豆子能充分裹上粉能粘住就行，糯米粉多了也容易塌成餅子，糯米粉本身是沒有什么支撐力的
【怎樣蒸粘豆包?】3.開鍋后一定要小火，關(guān)于時間，表面透明就行了，蒸的時間長了，水汽進去太多也容易塌成餅餅
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