1.面粉一杯，油麥菜一棵，植物油一勺，鹽一勺，米飯適量，雞蛋一個 。將洗干凈的油麥菜切碎備用 。還可以切得更碎一點，太大的菜不容易定型了 。這個不能個油炸丸子一樣，油炸的下鍋油就把蔬菜直接燙糊了，空氣炸的沒有那么熱火候是均勻的 。
2.在蔬菜里邊加一勺食油和一個雞蛋，然后攪拌一下，讓油均勻的沾滿菜葉，下一步加鹽，蔬菜就不會出水了，用油先封住了 。
3.已經(jīng)加過油了，這樣加鹽蔬菜的維生素損失最小了 。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里邊 。
5.加一碗大米飯，這是新做的米飯，有些軟了 。最好是剩下的大米飯，炸的時候圓子不會變形 。有人加豆腐有額可以的，營養(yǎng)也不錯 。
6.炸籃子里邊鋪錫紙，然后把做好的圓子擺在上邊，每一個之間留有間隙 。在圓子上邊刷點油，炸出來顏色好看 。
7.空氣炸烤箱炸圓子，空炸無需預(yù)熱直接將炸藍放進中層，設(shè)定時間15分鐘，190度即可 。非常快幾分鐘圓子外皮就已經(jīng)變色了 。
8.空氣炸烤箱炸圓子，空炸無需預(yù)熱直接將炸藍放進中層，設(shè)定時間15分鐘，190度即可 。非?？鞄追昼妶A子外皮就已經(jīng)變色了 。
【北京鼓樓豆包做法?】9.出鍋加點蘸料，口感非常的好 。
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