1、綠豆薏仁粥
原料:50克泡大米,綠豆20克,薏仁20克 。
作法:薏仁和綠豆洗凈,用清水浸泡過夜 。將綠豆、薏仁及泡好的大米放入鍋內(nèi),用大火煮至綠豆開花為止 。然后以小火煮至粘稠即可食用 。
2、鴨粥
原料:雄鴨一只(約2000克),粳米適量,蔥白3根 。
作法:宰殺青頭雄鴨,除去毛和內(nèi)臟,洗凈,去骨,切絲(或薄片) 。將鴨肉放入上火燒開,加入粳米,蔥白煮粥 。也可以先將鴨煮湯,再以鴨湯煮粥 。
3、腸糜粥
豬瘦肉洗凈后,用刀剁碎或放入絞肉機絞2次,加酒去腥,放入煮濃的粥中,再加食鹽即可 。
4、魚粥
用水沖洗去內(nèi)臟的魚,如青魚、帶魚、鰻魚等,將魚肉蒸熟去骨,拌入粥中,加適量食鹽、蔥、少許酒,即成魚粥 。
4、雞蛋粥
把1個雞蛋打碎,放入煮好的粥里,邊攪拌邊燒,再煮沸,加入鹽和熟油 。
5、豬肝粥
將豬肝洗凈,用刀橫剖,再取出切面的泥狀,加酒、鹽放入粥中煮透 。以上所述的各種粥最后應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟后食用 。
6、鵪鶉粥
原料:大米30克,凈鵪鶉1只,加水適量 。
方法:將鵪鶉去皮洗凈,切成大塊 。為防止有碎骨,可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著 。大米洗凈,加水浸泡2小時 。浸好的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋裝,滾開后,用中火煲約45分鐘,然后熄火等5分鐘 。在制作的時候,一定要注意不能有鵪鶉骨渣 。
7、栗子粥
【一周歲寶寶早上吃什么輔食?】原料:大米粥一小碗,栗子3個,精鹽少許 。
作法:將栗子剝?nèi)ケ砥ず蛢?nèi)皮,然后切碎 。鍋底放火,加水,加入栗子煮熟后,再與大米粥同煮至熟 。加少量精鹽,使其略帶咸味,即可喂食 。栗子必須剝?nèi)?nèi)外皮,然后煮熟 。進餐時用匙背壓碎 。
8、雞肉碎菜粥
原料:大米粥1/2碗、雞肉末1/2大匙、青菜1大匙、雞湯、鹽、植物油少許 。
作法:在鍋里放入少量植物油,燒熱后,將雞肉末放入鍋中炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮 。
9、菠菜魚松粥
原料:大米25克,魚肉松15克,菠菜10克 。食鹽適量,清水250毫升 。
作法:大米熬成稀飯,菠菜用開水燙一下,切碎末,與肉松、鹽一起放入粥內(nèi),熬幾分鐘即可成 。
10、魚蛋花粥
原料:飯1/2碗水1杯小魚10g雞蛋1/2
作法:將小孩飯碗裝1/2碗飯,加水1杯,放入小鍋內(nèi)煮至爛 。將小魚10g、小火煮1.打散的雞蛋放在上面,攪拌均勻 。
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