主料：雞脯肉一塊
輔料：胡蘿卜、木耳、蔥、姜、蒜頭、蒜苗各適量 。調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各適量 。
【木耳炒雞肉的家常做法?】做法如下：
1、黑木耳事先用水泡發(fā)一小時，待泡發(fā)后洗凈瀝干水份，胡蘿卜洗凈去皮切片、蔥洗凈切段、姜去皮切片、蒜苗洗凈切段備用 。
2、將雞脯肉洗凈切好加入淀粉、醬油、料酒腌制20分鐘，鍋中加入適量清水，將木耳、胡蘿卜過水焯一下后撈出放涼 。
3、開大火，把鍋中加入適量食用油，下入切好的蔥、姜、蒜、干辣椒先煸炒出香味 。
4、然后把腌好的雞肉放入爆炒至變色，再加入焯好水的木耳、胡蘿卜一起翻炒均勻，
5、根據(jù)自己口味加入適量的鹽、雞精、醬油、胡椒粉、白糖調(diào)味繼續(xù)炒至入味，出鍋前加入蒜苗炒出香味后即可裝盤！
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