【吊龍雪花哪個(gè)好吃?】吊龍好吃，吊龍肉位于牛背上的牛里脊，是偏瘦的肉；雪花肥牛是肥瘦相間的 。吊龍肉是廣東人的說(shuō)法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質(zhì)鮮滑，比較精道，又有一種獨(dú)特的嚼勁 。吊龍可再細(xì)可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯 。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因?yàn)閹Я诵┓嗜獗鹊觚埜酉慊煽?，但同樣?xì)嚼無(wú)渣 。吊龍伴后邊，骨盆夾縫里，還可以剔出兩條“龍蝦須” 。
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