芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品 ， 是奶酪的別稱 ， 又名干酪 。芝士的性質(zhì)與平常的酸牛奶相似，都是通過發(fā)酵制得的 ， 兩者都含有較多的乳酸菌 。而奶酪的濃度要比酸奶的高，近似于固體物質(zhì)，因此營養(yǎng)價(jià)值也要比酸奶高很多 。
【芝士是什么 芝士是怎么做的】
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