1、生鵪鶉蛋 。散裝鵪鶉蛋要徹底清洗擦干后裝入透氣容器內(nèi)，再放入冰箱 。擺放時，須將較圓的一頭朝上，較尖的一頭向下，可以保鮮一個月不變質(zhì) 。
2、熟鵪鶉蛋 。將鵪鶉蛋洗凈后，放入水中，加入適量的鹽和佐料煮熟 ， 放涼后連湯帶水放入保鮮盒中，再放入冰箱，吃時用干凈筷子夾出即可 。
【鵪鶉蛋太多怎么保存】3、溫馨提示：用冷水泡幾分鐘鵪鶉蛋，煮時就不會裂開，加入一點食鹽 ， 水開后煮3-4分鐘就可以了 。把鵪鶉撈到水里再泡一會，可以防止余溫把蛋變老，同時不粘殼 。
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