【怎樣炸肉丸子好吃?】肉丸子炸的好吃，選擇肥瘦三七比例的豬肉剁成肉餡，如果是絞的肉餡最好也再剁一下，這樣肉會更容易成團(tuán) 。處理好的肉加料酒，再放一點(diǎn)泡八角花椒的水，加蔥姜沫、鹽、醬油、十三香、玉米淀粉按一個方向攪拌，不僅僅是拌勻，要多攪一陣肉餡發(fā)粘上勁 。如果能摔打一陣效果會更好 。抓取肉餡，用虎口擠出丸子放到油鍋中，油溫不要太熱，炸七八分熟撈出復(fù)炸一次 。
炸好的丸子可以直接吃，也可以燉、涮怎么吃都好吃 。
你也可以按自己口味加糖、耗油、雞精什么的 。我的習(xí)慣是可以加可以不加的通通不加?? 。
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