步驟1
食材：蟶子250克 ， 生姜2塊，小蔥2根 ， 雞蛋1個(gè) 。調(diào)料：海鹽300克，料酒1湯匙，鹽1茶匙 。
步驟2
蟶子倒入清水，抓洗吐沙，背部開(kāi)刀 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
蟶子加入料酒、姜絲 ， 腌制15分鐘 。
【鹽烤蟶子的做法 鹽烤蟶子怎么做】步驟6
海鹽放入碗中，加入雞蛋清攪拌均勻 。
步驟7
烤盤鋪上錫紙，撒上海鹽，平鋪，擺上蟶子，開(kāi)口朝下 。
步驟8
烤箱上下火200度預(yù)熱，烤20分鐘 。
步驟9
出鍋后撒上蔥花即可 。
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