步驟1
食材：扇貝200克，黑木耳100克，西芹100克，大蔥1段，生姜1塊，大蒜3瓣 。調(diào)料：白胡椒粉2克，白糖半茶匙，雞精半茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙 。
步驟2
西芹切小段 。
步驟3
木耳切小片 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
【西芹炒扇貝的做法】蒜切片 。
步驟6
大蔥切絲 。
步驟7
西芹與木耳下沸水焯水 ， 倒熟油 ， 撈出放入涼水中備用 。
步驟8
扇貝取出瑤柱，鍋中倒油，油熱下蔥絲、姜絲、瑤柱、西芹、木耳，大火翻炒 。
步驟9
加入料酒、蠔油、生抽、白糖、雞精、鹽、白胡椒粉，大火翻炒 ， 炒熟后裝盤(pán)即可 。
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