步驟1
食材：豆腐500克，小蔥2根，生姜4片，大蒜6瓣 。輔料：胡椒粉1克，雞精1茶匙，干辣椒3個 。
步驟2
小蔥切蔥花 。
步驟3
蒜切末 。
【雞刨豆腐怎么做 雞刨豆腐的做法】步驟4
姜切末 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
鍋中熱油 ， 加入整蔥 ， 蒜末姜末干辣椒爆香，夾出小蔥 。
步驟7
將豆腐放入鍋內(nèi)，用勺子將豆腐刨碎 。
步驟8
刨碎以后，繼續(xù)煸炒一會兒，加上鹽 胡椒粉，加入適量的水 ， 蓋上蓋子，悶煮一會兒 。
步驟9
大火收汁后，出鍋裝盤撒上蔥花即可 。
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