所需材料：信鮮黃花菜、雞蛋、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好新鮮黃花菜 ， 掐去尾端較硬的部位 ， 放在水中浸泡20-30分鐘 。
2.鍋內(nèi)加入水燒開 ， 下入黃花菜焯水 ， 水開后煮半分鐘 ， 將黃花菜撈出 。
3.把黃花菜撈出后 ， 放到清水中浸泡2小時(shí)左右 。撈出瀝凈水分待用 。
4.雞蛋磕入碗內(nèi) ， 攪打均勻 ， 蔥切蔥花 ， 蒜切末 。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱 ， 淋入雞蛋液 ， 攤開 ， 加熱至蛋液凝固 ， 再把雞蛋翻炒成塊 。將雞蛋塊盛出待用 。
6.鍋內(nèi)再添加少許油 ， 下入蔥花和蒜末爆香 ， 再下入焯好水的黃花菜翻炒1-2分鐘 。
【炒新鮮黃花菜家常做法?】7.下入炒好的雞蛋塊 ， 再加入鹽 ， 翻炒均勻 ， 盛出裝盤即可 。
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