一、黃花菜炒肉
材料：干的黃花菜100g，肉少量，黃油，姜，蔥 。
做法：
1、干貨黃花菜取100克泡發(fā)；
2、洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒；
3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開；
4、重起鍋放入泡發(fā)洗凈的黃花菜；
5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可 。
二、炸鮮黃花菜
材料：鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油，精鹽，面粉，料酒，濕淀粉，花椒鹽各適量 。
【燒黃花菜的家常做法?】做法：
1、鮮黃花菜擇洗干凈，放入沸水中稍燙，撈出，控凈水分，撒上少許精鹽略腌；
2、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加面粉，料酒，鹽，濕淀粉調成糊；
3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃發(fā)酥時撈出，控凈油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成 。
三、黃花菜排骨湯
材料：干的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水 。
做法：
1、排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現(xiàn)黃色，一定要多淘幾遍；
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結；
3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水；
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾；
5、然后轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘；
6、放入黃花，小火繼續(xù)再煮10~15分鐘；
7、最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個人口味加入適量的鹽調味即成 。
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