1、面粉里面打一顆雞蛋，使面條既有營(yíng)養(yǎng)又增加柔韌性 。
2、面粉用摻了鹽的清水，慢慢和成面團(tuán) 。一定要和硬面，做出來(lái)的手搟面才好吃 。
3、面團(tuán)和好以后 ， 放在一旁醒半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí) 。
4、醒好的面團(tuán)，特別細(xì)膩光滑 。
5、撒上干面粉，把面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，力度要均勻 。
6、搟好的面片一定要薄一些，而且要均勻的厚度 。
7、把面片折疊起來(lái) ， 夾層中都要撒上干面粉防止粘連，準(zhǔn)備切面條 。
8、切面條唯一的要求就是切出來(lái)的面條要均勻 。
9、切好的面條，用手拿起來(lái)，抖開(kāi)抖順 。
【筋道手搟面的做法】10、抖順的面條擺放好，隨吃隨煮就可以了 。自己的做的手搟面煮熟非常的勁道彈牙 。
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