步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肉200克、蓮藕150克、小蔥1根、姜1塊、水淀粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙 。。【清蒸獅子頭 清蒸獅子頭的做法】
步驟2
豬肉洗凈剁成末 。
步驟3
蓮藕去皮切塊 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先將蓮藕放入破壁內(nèi)打個(gè)泥 。
步驟7
在容器中倒入肉末、藕末 ， 再加入鹽、生抽、料酒、糖、姜末、蔥花攪拌均勻 。
步驟8
然后用手揉捏成丸子，放置盤中備用 。
步驟9
接下將丸子放入蒸鍋，上氣蒸10分鐘 。
步驟10
接著鍋內(nèi)倒入少許水和少許油燒開(kāi)，再加入水淀粉和生抽大火燒至濃稠 。
步驟11
最后淋上湯汁，撒上蔥花即可 。
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