步驟1
準備食材：雞蛋200克高度白酒50克、鹽30克、保鮮膜適量 。
步驟2
雞蛋洗凈瀝干水分 。
步驟3
首先碗中倒入高度白酒，再把雞蛋放到白酒里浸泡30分鐘 。
步驟4
然后盤中倒入食鹽，再把每個雞蛋放進去打個滾，均勻裹上食鹽 。【腌雞蛋 腌雞蛋的做法】
步驟5
接著用保鮮膜把雞蛋包裹起來，常溫儲存15天 。
步驟6
接下來起鍋燒熱水 ， 水開放入咸雞蛋，煮熟 。
步驟7
最后取出切塊裝盤即可 。
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