用酸奶機(jī)做的酸奶和超市里買的哪種更有營養(yǎng)？
當(dāng)然是自己做得 。純酸奶營養(yǎng)都一樣 。超市的有太多添加劑，還有，不夠新鮮，活性菌含量肯定比自己做的少 。酸奶的有益活性菌含量最高時(shí)是剛發(fā)酵好的四小時(shí)內(nèi) 。您說，超市的能都保證四小時(shí)內(nèi)的嗎？買的保質(zhì)期72小時(shí)的新鮮酸奶和酸奶機(jī)自制的酸奶哪種更有營養(yǎng)價(jià)值？
應(yīng)該說超市里面的酸奶味道是不錯(cuò)，但是我聽說如果這個(gè)價(jià)格能購買到原滋原味，不稀釋不加增稠劑的酸奶的話，肯定是虧本的，我建議自己做，看著純牛奶變成酸奶，衛(wèi)生放心，再說如果純牛奶有問題或者有抗生素，那么也做不成酸奶，能做成酸奶的純牛奶說明還是比較安全的 。所以人家說，做酸奶的純牛奶一定是最好的，最差的奶用來做早餐奶 。
太小的寶寶的話，建議少喝酸奶的，畢竟孩子腸胃畢竟嫩的 。自己做大人喝也很好呀，我現(xiàn)在每天堅(jiān)持晚飯后2個(gè)小時(shí)喝一杯自己做的酸奶，加些果醬里面感覺跟超市里面買的差不多的，很好吃呢 。樓主可以買些核仁格的酸奶發(fā)酵劑自己做的 。
自制酸奶和買的酸奶有什么區(qū)別？
1、買的酸奶的配料表：
白砂糖、食用香精——調(diào)味 。
【自制酸奶和買的酸奶哪個(gè)更有營養(yǎng)】乳清蛋白粉——增加蛋白質(zhì)含量 。
乙?；矸哿姿狨?、瓊脂、果膠、結(jié)冷膠——增稠 。
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌——發(fā)酵菌種 。
雙乙酰酒石酸單雙甘油脂——滑潤細(xì)膩 。
2、自制酸奶的材料：純牛奶，進(jìn)口十菌發(fā)酵粉，蜂蜜或糖水 。
3、自制酸奶自己條件含糖量，可以控制糖攝入量；市售酸奶一般糖都是固定的 。
自制酸奶的活菌含量一般高于市售酸奶；市售的由于生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存等原因，一般活菌數(shù)較少 。
自制酸奶的菌種可能與市售不一樣；市售的不同公司往往用不同菌種 。
自制酸奶更有營養(yǎng)嗎
自制酸奶更有營養(yǎng)：制作過程：
1、將酸牛鍋內(nèi)膽，內(nèi)蓋用開水沖燙消毒 。
2、倒入500ml純牛奶，加入1克酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻 。（可根據(jù)個(gè)人口味加入糖一起發(fā)酵，也可以發(fā)酵完成后添加果醬或糖更加美味）
3、放入酸奶鍋，通電7-9小時(shí)，直到完成 。（冬天發(fā)酵需延長2小時(shí)）
酸奶做好以后，裝入玻璃小瓶，放入冰箱冷藏，隨時(shí)可以享用 。
加了蜂蜜和水果麥片，口感好營養(yǎng)高，孕期加餐不錯(cuò)
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