步驟1
食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克 。調(diào)味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精2克 。
步驟2
上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟3
瘦肉切片 。
步驟4
加入生抽、淀粉、少許鹽，拌勻腌制10分鐘 。
步驟5
青椒切塊 。【青椒炒肉 青椒炒肉怎么做】
步驟6
大蒜切片 。
步驟7
姜切絲 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入肉片炒至變色，加入蒜片、姜絲炒香 。
步驟9
放入青椒炒至斷生，加入少許鹽、雞精炒勻 。
步驟10
盛入盤中，放入上海青點(diǎn)綴即可 。
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