【冷凍花蛤如何清洗】1、冷凍花蛤先拿出來解凍 ， 用清水淘洗幾遍 ， 直到水不發(fā)渾為止 。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好 。
2、等鹽粒完全溶解后 ， 將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣 。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開 。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食了 。
3、此外，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去 ， 在浸泡時 ， 可將蛤蜊放在濾水簍中 ， 再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離 。如此，蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆底 ， 不會再被吸回去了 。
4、撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了 。
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