步驟1
準備食材：干紅薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣 ， 姜2克，小蔥2根、食用油8克，豆瓣醬2克，鹽1克，醬油2克，雞精2克，醋3克，干辣椒5個，料酒1克 。
步驟2
蒜切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉末，炒散 。
步驟7
淋入料酒去腥 。
步驟8
加豆瓣醬、姜、蒜，炒香 。
步驟9
倒入200毫升清水 。
【如何炒酸辣紅薯粉 酸辣紅薯粉的做法】步驟10
放入干紅薯粉、鹽、醬油，燜煮8分鐘 。
步驟11
調入雞精、醋 ， 炒勻 。
步驟12
裝盤，撒蔥花 。
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