步驟1
食材：豬肝300克，姜2克，蒜3瓣，大蔥100克，紅泡椒15克調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬3克，醬油3克，鹽1克，胡椒粉2克 ， 雞精2克，花椒2克 ， 料酒2克，淀粉5克 。
步驟2
豬肝切薄片，加入鹽、淀粉拌勻 。
步驟3
倒入料酒拌勻，腌制15分鐘 。
步驟4
姜切絲，蒜切片，大蔥切絲 ， 紅泡椒切碎 。
步驟5
熱鍋倒油，油溫7成熱時(shí)，下豬肝，炒散 。
步驟6
倒入花椒、豆瓣醬、紅泡椒、大蔥、蒜、姜，調(diào)入醬油、雞精、胡椒粉，炒勻，即可 。
步驟7
炒熟后將豬肝出鍋裝盤 。【炒豬肝的做法，炒豬肝怎么做】
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