步驟1
準(zhǔn)備食材：芹菜梗300克，豬肝100克 ， 料酒1湯匙 ， 醬油1湯匙 ， 鹽1茶匙 ， 味精1茶匙，蔥1段，姜1塊 ， 蒜2瓣，八角2個(gè)，花椒粉1茶匙 ， 淀粉1湯匙，香油1茶匙、油適量 。
步驟2
蔥切段，姜切片，蒜切片 ， 芹菜梗斜切成段 。
步驟3
豬肝切片，用精鹽，水淀粉抓勻上漿 。
步驟4
鍋中倒水加熱，倒入芹菜 ， 汆熟后盛出 。
步驟5
鍋內(nèi)熱油，加入豬肝散至嫩熟，撈出瀝油 。
步驟6
鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜蒜，八角，熗鍋，再烹入料酒 。【芹菜豬肝的做法芹菜豬肝怎么做】
步驟7
炒香后倒入芹菜，加入精鹽、花椒粉、味精 ， 顛鍋翻炒 。
步驟8
再放入豬肝 ， 醬油，炒勻 ， 淋入香油，翻炒均勻，即可出鍋 。
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