步驟1
準備食材：普通面粉150克、雞蛋45克、鹽3克、細砂糖16克、小蘇打5克、水30克 。
步驟2
將面粉和小蘇打、鹽混合 。
步驟3
另取一個碗 ， 將打散的雞蛋水、糖混合 。
步驟4
將液體配料倒入面粉里 ， 揉拌成絮狀 。
步驟5
揉成一個光滑的面團 。
步驟6
揉好的面團蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。【怎么炸麻花酥脆又香酥 麻花怎么做】
步驟7
案板上撒一些薄粉，將面團搟開成長方形 。
步驟8
用刀將面團切成細細的面條狀 。
步驟9
細面條搓圓，放在案板上 ， 兩手向相反的方向搓面條 ， 搓到上勁 。
步驟10
面條對折，繼續(xù)兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁就好了 。
步驟11
鍋里倒入足量的油，中小火燒熱以后，放入麻花生坯開炸 。
步驟12
炸到麻花變成金黃色 ， 就可以撈出來了 。
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