步驟1
食材：豬皮250克、酸菜50克、紅椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小蔥2根、泡椒3個 。調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、醬油1克、鹽1克 。
步驟2
姜切片 。【豬皮炒酸菜的做法 豬皮炒酸菜怎么做】
步驟3
酸菜切絲 。
步驟4
紅椒切絲 。
步驟5
大蒜切片 。
步驟6
小蔥切段 。
步驟7
泡椒切碎 。
步驟8
豬皮放冷水鍋中 ， 放入1片姜、1克料酒，煮20分鐘，撈出冷卻 ， 切長條 。
步驟9
熱鍋倒油，油溫5成熱后，下姜、蒜、泡椒、酸菜 ， 爆香 。
步驟10
放入豬皮、1克料酒，翻炒3分鐘 。
步驟11
加入紅椒絲、醬油、鹽，翻炒均勻 。
步驟12
放入蔥段，翻炒幾下，即可出鍋 。
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