日韩欧美亚洲另类视频,超碰公开在线免费观看

本文轉(zhuǎn)自：博物
“沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓。”一頓熱氣騰騰的火鍋，幾乎是每一個(gè)打工人鐘愛的美食，而吃火鍋少不了點(diǎn)份鴨血。
翻滾的紅油鍋里，短短數(shù)分鐘鴨血由生變熟，夾起來咬上一口，口感細(xì)膩嫩滑、Q 彈又入味兒，令人拍手叫絕。
鴨血除了涮火鍋?zhàn)屓酥灾?，還有諸如南京鴨血粉絲湯、永州血鴨、廣西醋血鴨的名菜使人垂涎欲滴。可以說，鴨血以一已之力，拉高了血液制品在美食界的地位。
但你可能不知道，市場(chǎng)上不少鴨血造假、以次充好。你吃到的“鮮鴨血”，里面可能根本沒有“鴨”！
你吃的“鮮鴨血”，很可能是假的
去年4月，一份來自濟(jì)南某火鍋店的“鮮鴨血”被送至山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行成份檢測(cè) 。結(jié)果顯示，這份“鮮鴨血”不含有一丁點(diǎn)“鴨源性成份” 。
它是由“雞血”冒充的。
而這份鮮鴨血來自濟(jì)南城郊一處隱秘的“黑作坊”：水泥地板上堆著塑料箱、水桶、泡沫箱，一旁還放置著滿是血跡的塑料袋子。
這個(gè)黑作坊生產(chǎn)出的三無“鮮鴨血”，一個(gè)月估算下來將近5000斤，供應(yīng)著數(shù)十家川渝火鍋店[1-2] 。

鴨血是常見食材，但問題鴨血眾多 / unsplash
其實(shí)，問題鴨血并不是個(gè)例。從各省市區(qū)市場(chǎng)抽檢情況來看，摻假、非法添加、模糊產(chǎn)品名稱、微生物超標(biāo)等原因造成的“問題鴨血”花樣百出。
其中最多的還是“假鴨血”，利用“便宜又大碗”的豬血，“非大眾化”的牛血、雞血，甚至鵝血或者注水稀釋后，再添加色素（比如胭脂紅，但也不排除使用化工染色劑蘇丹紅的可能）來冒充鴨血。
2014 年湖州市還查處了一起用甲醛處理豬血、再冒充“鴨血”的案件。當(dāng)時(shí)查獲問題豬血 1048.6 千克，鴨血 149.7 千克。按照火鍋店里“鮮鴨血”每份300g來計(jì)算，被查處的豬血能生產(chǎn)3495份“假鴨血” 。
更匪夷所思的是，“黑作坊”現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了4大瓶福爾馬林液體（甲醛的水溶液）[3] 。

圖為福爾馬林試劑 / flickr.com
血制品的保存期較短，為了延長保存期或者“改善假鴨血"品質(zhì)，商家通過添加甲醛、山梨酸鉀及鈉鹽等不可用于鴨血的物質(zhì)，防止鴨血變質(zhì)，讓鴨血保持新鮮的色澤，吃起來順滑 Q 彈。
但甲醛是一種對(duì)人體有較高毒性的化學(xué)物質(zhì)，長期接觸會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、肺、肝臟產(chǎn)生損害，更是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的致癌、致畸物質(zhì)和變態(tài)反應(yīng)源物質(zhì) 。中國也明確規(guī)定嚴(yán)禁將甲醛及其化合物用作食品添加劑[4] 。
這已經(jīng)不僅僅是“假鴨血”了，而是危及健康的“毒鴨血” 。
血制品中添加適量的食用明膠等膠體物質(zhì)，可以改善口感。但對(duì)于“假鴨血”來說，就更需要明膠了，再加入色素，制造的“假鴨血”偽裝技術(shù)高超。再加上大部分是供給火鍋、冒菜、麻辣燙等主營重口味菜品的門店，“假鴨血”經(jīng)過了花椒、辣椒等調(diào)料味道的掩蓋，一般的消費(fèi)者是吃不出來的。