步驟1
食材：鮮香菇100克 。輔料：小蔥1根、白糖2克、鹽3克、蠔油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少許、淀粉30克、食用油適量 。
步驟2
小蔥切蔥花 。
步驟3
在香菇的背面切十字花刀 。
步驟4
鍋中倒水燒開，將香菇放入開水鍋中，煮兩分鐘后撈出 。
步驟5
淀粉倒入碗中，再加入生抽5克、鹽3克、白糖2克、黑胡椒粉少許、蠔油1勺，調(diào)成料汁備用 。
步驟6
炒鍋中倒油，油溫5成熱后，放入香菇，用小火煎炸 ， 炸至外表金黃酥脆，即可撈出 。
步驟7
另起一鍋，不要倒油，直接倒入調(diào)好的料汁，燒開 。
步驟8
放入炸好的香菇，煮5分鐘，讓香菇吸滿湯汁 。
步驟9
裝盤后，撒上蔥花即可 。
【素鮑魚的做法 素鮑魚怎么做】
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