干鍋蝦是一般我們?cè)诔匈I的海蝦，或者還可以用湖蝦都是可以的；
【干鍋蝦是什么蝦】而且蝦一定要清洗干凈，剪去蝦須，然后用針挑去蝦線，然后還要用料酒和鹽腌制 。
還要將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長，變紅就可以出鍋 。
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